上海银行信用卡积分在以下商户进行兑换：
1.上海银行礼品兑换平台：持卡人可以通过网上银行、手机银行等渠道登录上海银行礼品兑换平台，在上面兑换礼品，包括电子卡券、美食佳肴、日常用品等。
2.上海银行商城：持卡人可以通过上海银行商城选购商品，使用信用卡积分抵扣现金。
3.上海银行合作商户：持卡人可以在上海银行合作商户处使用积分进行兑换或者抵扣现金，包括购物、旅游、餐饮等消费领域。
需要注意的是，具体商户及兑换方式可能会随着时间的推移而有所变化，持卡人可以通过上海银行官网或客服热线了解最新的兑换信息。
